スローフード小杉

0120-51-6120
17:00~24:00(L.O. 23:30)

酔鯨 純米吟醸 秋あがり!

IMG_5694

酔鯨 純米吟醸 秋あがり!

なんだかジメジメした天気が続いていますが、
季節は秋!

秋の日本酒といえば、ひやおろし!

ひやおろしとは、江戸の昔、冬にしぼられた新酒が劣化しないよう
春先に火入れ(加熱殺菌)した上で大桶に貯蔵し、
ひと夏を超して外気と貯蔵庫の中の温度が同じくらいになった頃、
2度目の加熱殺菌をしない「冷や」のまま、
大桶から樽に「卸(おろ)して」出荷したことからこう呼ばれ、
秋の酒として珍重されてきました。
時は移って現在でも、春先に一度だけ加熱殺菌し、
秋まで熟成させて、出荷前の2度目の火入れをせずに出荷されます。
貯蔵の形こそ、タンクや瓶に変わりましたが、
その本質は昔と変わりません。

そんなひやおろしから、今回は、
土佐の日本酒、酔鯨のご紹介です!

こちらは、高知県の酔鯨酒造さんの看板商品!
その、秋限定のひやおろしです!

夏を超え、秋までじっくり熟成させた
深みのある味わいで、味覚の秋を盛り上げてくれる一本!

ややフルーティに香りが広がり、
そのあとに程よい酸が全体を引き締め、
後味はすっきりと流れて行きます!

フルーティな、やや辛といったところでしょうか?

本当は、これにトロ秋刀魚を合わせたいところですが、、、
これからの入荷に、期待ですね。

秋の短い季節のみ味わえる、ひやおろし。

まだお召し上がりになってない方も、
もう飲んだよ、なんて方も、
当店スローフード小杉へお越しください!

みなさんのご来店、心よろお待ち申し上げます。

ありがとうございます。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

スローフード小杉   小杉義裕

〒262-0033
千葉市花見川区幕張本郷6-16-20
TEL0120-51-6120
定休日⇒2015年から 定休日は日曜日なります。
URL: http://www.e-kosugi.com
sk@e-kosugi.com
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください
9月20日(日)、10月11日(日)臨時営業します。