スローフード小杉

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ホンモノ?ニセモノ?食品のアレコレ

しょうが紅茶FB用画像

ホンモノ?ニセモノ?食品のアレコレ

先日facebookにも投稿しましたが、
知人と時間つぶしの為にファミレスに行ったときのこと。

そこのドリンクバーで、あまりの不味さに驚いたのですが、
その中でも、ティーバッグにお湯を注ぐタイプのものは
比較的大丈夫かな、、と淡い期待を込めて
しょうが紅茶なるものを作って飲みました。

やはりと言うべきか、正直、おいしくない。。。
私は、ここで初めてしょうが紅茶なるものを飲みましたので、
しょうが紅茶が私の口に合わないのか、
それともここのしょうが紅茶がまずいだけなのか、
判断が難しかったのです。

そこで、後日自分でしょうが紅茶を勉強で取り寄せて
試飲してみたところ、全くの別物のように、
香り豊かで美味しい紅茶でした。

やはり、ドリンクバーの紅茶が粗悪なだけだったようです。

また、昔の話になりますが、
私は若いころカツオのタタキが苦手でした。
20歳のころに食べたカツオのタタキは正直安物で、
臭みが強くて、とてもじゃないが食べられませんでした。

ところが、25、6歳の頃に、先輩に連れて行ってもらったお店でのこと。
すこしお値段が高めの、当時の私一人では入るのに躊躇うようなお店です。
そこで食べたカツオのタタキ。最初はおそるおそる口にしましたが、、、
一口食べて、、、うまい!!

ここで初めて私は、ホンモノはうまい!ということに気づくことができたのです。

それ以来、カツオのタタキは好物の一つです。

当店では”ホンモノ”をご提供できるよう、
常日頃から、勉強しております。

そんな当店で、ぜひ味わっていただきたのが、串焼きの鶏レバーです。

先ほどご紹介したカツオ同様、違いが顕著にでます。
安物だと臭みが強く食感もまずい。
これが原因で、鶏レバーに苦手意識を持つ方は多いです。

そんな方にこそ、当店の鶏レバーを食べていただきたい!

安物のブロイラーと比べ、健康に育った地鶏のレバーは、
臭みも少なく、また、当店で使っているものは鮮度も抜群!
正直、生で出しても食べられるほどです!
(衛生上、生では出せませんが。。。)

私が若い頃に体験した、
「これってこんなに美味しかったんだ!」というのを、
ぜひお客様にも味わっていただきたい。。。

そんな思いもあり、これからも”ホンモノ”で勝負していきたいと思います。

一度ホンモノを知っておくことは、良いことだと私は考えます。

先日の私の、中国についての投稿じゃありませんが、
本当に、ニセモノが溢れています。

やはり、こだわったホンモノは裏切りません。
ぜひ、皆さんもホンモノを知ってください。

ありがとうございます。
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スローフード小杉   小杉義裕

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