スローフード小杉

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あの食品は大丈夫?〜人気食品危険度丸わかり〜 冷凍お好み焼き編! 

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あの食品は大丈夫?〜人気食品危険度丸わかり〜
冷凍お好み焼き編! 
 
今回は、Mediax Mook 出版の、
「安全チェック!人気食品危険度丸わかり〜子供に安心して食べさせられますか?〜」
より、気になった食品を、ご紹介いたします!
  
この本では、添加物の使用量や、原材料の産地、
その添加物の発がん性などを元に、
危険度A〜Dで振り分けています。
危険度Aが安全で、Dが一番危険、といった順です。
 
 
今回ご紹介するのは、冷凍の食品のお好み焼き!
 
「ごっつ旨い!お好み焼(テーブルマーク)」 危険度 C
→パッケージで「野菜を食べよう!国産キャベツ40パーセント配合」と謳っています。
ちなみに、冷凍食品で使われる食材のほぼ100%が中国産の輸入物だと思ってください。
国産は、従業員と水、電気くらいだと言われているほどです。
 
ここでの注意点は、国産表示のカラクリ。
一種類の中国産食材が、製品全体の重さの50%以上にとなると、
「中国産」と表示する義務が発生します。
裏を返せば、その一種類が、49.9%で、他の10種類が中国産であっても
「国産」と表示することができるのです。
なぜか?答えは、「原産地は、最終加工地だから」というカラクリです。
 
大阪のソウルフードの一角、お好み焼。
ネーミングはいかにも大阪で、思わず手が出てしまうのでしょうか。。
これも、よく売れているそうです。
私からしたら、お好み焼を、レンジでチン!は考えられません。
関西の定番。各家庭でそれぞれの味がある、
いわば関西の伝統料理だと考えております。
まさか大阪の人は、、、買ってませんよね? 
 
当店でも、賄いや、ときとしてメニューでお好み焼きを作ります。
ポイントは、生地、、、ダシと大和芋と粉、、、あとは、
その名の通り、”お好み”で具材を入れて、焼き上げる。
これも先ほどの炒飯同様、簡単でシンプルな料理です。
 
ご要望がございましたら、こちらも作り方の勉強会など
検討いたします。
 
お好み焼きは手作りで、いろいろとトッピングを考えたり、
ひっくり返すのに盛り上がったり、、、
人数がいるときにも盛り上がる料理です。
 
料理は手作りが一番!間違いないです。
 
ありがとうございます。
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