スローフード小杉

0120-51-6120
17:00~24:00(L.O. 23:30)

自家製ジャム


全工程2時間~2時間半を要する調理工程です。添加物、保存料などを一切使用しない特製ジャムを、サワー、デザートなどでお楽しみ下さい。
写真は、パイナップルのカットが終了し、砂糖調合し煮詰める作業を始める所です。やはり味の決め手は、フルーツの鮮度が重要。鍋に投入し、じっくり煮詰めます。
商品によって異なりますが、約1時間半から2時間弱火で、じっくり煮詰めます。あく取りも重要な作業です。
最終工程は瓶詰めです。煮沸消毒した瓶に、熱いうちに密封します。
全て手造りの大きめに形を残した自家製ジャムを、お楽しみください。

現在パイナップル、キュウイの定番商品に加えまして、梅、すもも、プルーンを、品揃えしてます。手作りの味をお楽しみ下さい。
添加物、保存料などを、一切使用しない特製ジャムを、サワー、デザートなどで、お楽しみ下さい。

ラインナップ商品

パイナップル・ジャムサワー

当店の定番商品です!みずみずしくて甘いジューシーなパイナップルを、厳選しジャムにします。パイナップルの甘い香りとサワーとの相性を、お楽しみ下さい。

自家製キュウイサワー

当店の定番商品です。キュウイの甘味と酸味のコンビネーションが、ジャムとなりサワーに程よくマッチします。人気の商品です。

自家製梅ジャムサワー

季節限定商品です。和歌山・南高梅使用してます。
すっきりとした飲み口を、お楽しみ下さい。

自家製すももジャムサワー

季節限定商品です。TOPでもアピールしてますが、甘酸っぱくてジューシーなすももは、初夏から夏にかけて多く出荷される果物です。現在日本で最も栽培されているのがこの「大石早生」です。
果肉はやわらかで、食べるとジューシーでさわやかな甘酸っぱさが口の中に広がります。

自家製プル-ン・ジャムサワ-

季節限定商品です。プルーンは果物の王様、驚異の果物、奇跡の果物と呼ばれ、最高の栄養価の果物です。ビタミン豊富です。プルーンはプラムの一種で、ヨーロッパすもものことを指します。
もぎたてそのままの甘味と酸味、天然の栄養を、ご堪能下さい。

当店では、安心安全をモットーとしております。 手作りで時間がかかるため、混み合う際はコース料理でご提案させていただく場合がございます。何卒ご理解の程お願い申し上げます。