スローフード小杉

0120-51-6120
17:00~24:00(L.O. 23:30)

無農薬のお米

当店では無農薬のお米を使用しています。
下記は、仕入先の五代目 森山清次兵衛 森山 修一様のコメントです。

千葉のお米千葉県北東部、発酵の里こうざき町でお米作りをしております。
26年産は千葉県独自の品種「ふさおとめ」をお勧めしております。化学肥料、動物性有機肥料を始め除草剤を含む農薬も一切使わない自然栽培です。コシヒカリに比べ粒が大きく少々あっさりした食感で、こだわりのある飲食店様や販売店様に納入させて頂いております。

その他コシヒカリに関しましては有機肥料を使い除草剤を僅か1成分のみ使用した超減農薬米になります。放射能におきましても原発事故以来当地域におきまして出荷制限がかかったことは御座いません。
詳細につきましては下記サイトをご確認下さいませ。
https://www.pref.chiba.lg.jp/annou/h23touhoku/h26/kensanmai-kensa-kekka.html

またお米の味ですが、外部専門機関の炊飯食味計検査を受け、食味値、外観、硬さ、粘り及びバランス度で100点満点中、ふさおとめが82点、コシヒカリは89点となっておりまして、お客様に選んで頂ける目安にはなっていると思います。自然栽培でふさおとめを作る農家はほぼいないと思いますが、ここまで美味しく作ったとの自負もあり、今後も千葉だけの「ふさおとめ」を広めて行きたいと考えております。

  • 無農薬のお米
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当店では、安心安全をモットーとしております。 手作りで時間がかかるため、混み合う際はコース料理でご提案させていただく場合がございます。何卒ご理解の程お願い申し上げます。